El rabo de vaca es un corte tradicional muy apreciado en la cocina casera y de guiso por su extraordinario sabor y su textura melosa. Rico en colágeno, durante la cocción lenta se transforma en una carne tierna que se desprende fácilmente del hueso, aportando una salsa densa y llena de matices.
Envasada al vacío
16,90 €
El rabo de vaca es un corte tradicional muy apreciado en la cocina casera y de guiso por su extraordinario sabor y su textura melosa. Rico en colágeno, durante la cocción lenta se transforma en una carne tierna que se desprende fácilmente del hueso, aportando una salsa densa y llena de matices.
Envasada al vacío
| Peso | 1 kg |
|---|
Es una pieza ideal para elaboraciones de cocción lenta, donde el tiempo potencia todo su potencial gastronómico. Su sabor intenso y profundo lo convierte en un ingrediente perfecto para platos reconfortantes y de cocina tradicional.
Seleccionamos rabos de vaca de alta calidad para garantizar frescura, buena proporción de carne y colágeno, y un resultado excelente en guiso.
Sugerencia de preparación:
Cocinar a fuego lento durante varias horas con verduras, vino tinto y especias, hasta conseguir una carne melosa y una salsa concentrada y sabrosa.
