El Wagyu A5+ BMS lomo bajo representa la máxima expresión de la carne de vacuno a nivel mundial. Procedente de ganado japonés de raza Wagyu, este corte destaca por su extraordinaria infiltración de grasa (alto grado BMS), que crea un marmoleado único responsable de su textura extremadamente tierna y su sabor profundo, elegante y persistente.
Envasado al vacío.
Rango de precios: desde 46,00 € hasta 76,00 €
El Wagyu A5+ BMS lomo bajo representa la máxima expresión de la carne de vacuno a nivel mundial. Procedente de ganado japonés de raza Wagyu, este corte destaca por su extraordinaria infiltración de grasa (alto grado BMS), que crea un marmoleado único responsable de su textura extremadamente tierna y su sabor profundo, elegante y persistente.
Envasado al vacío.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 0,5 Kg, 1 kg, 0,3 kg, 5,0 kg |
| Preparación | Entero, Fileteado |
Cada pieza está clasificada con la máxima categoría A5+, garantizando un nivel superior de calidad, jugosidad y experiencia gastronómica. Al cocinarse, la grasa se funde suavemente, aportando una untuosidad excepcional que prácticamente se deshace en la boca.
El lomo bajo es uno de los cortes más valorados, ideal para preparar a la plancha o parrilla a alta temperatura, respetando siempre el producto para disfrutar de toda su pureza.
Sugerencia de preparación:
Cocinar en porciones pequeñas a fuego muy fuerte, con un ligero toque de sal, sellando brevemente cada lado para preservar su jugosidad y apreciar todo su sabor.
